磨豆密語

2015年四月底前往美國度長假，特地帶上這款精緻日式禪風的小泉哨子手沖瓶組同行，主要是假期中有著充裕的時間，可以用這款濾布式的手沖咖啡組帶領我開啟慢活的 Life Style！

   
(2014/12/13發表初始用心得後，又於2015/5/26更新半年後心得。近來又玩了KINTO 2015簡約直立咖啡壺、Toast Living手沖組後等等產品後，於2016/2/26再次更新。以下即為使用一年又二個月後的匯總分享。)

Kinto Slow Coffee Style的四人份陶瓷濾杯&濾紙也是我於2015年代到美國慢活之旅的行頭，之前在台灣主要是使用Hario的 V60陶瓷濾杯2杯份的，V60以開創性的單孔錐狀濾杯和其螺旋形杯紋風靡全世界，幾乎是所有手沖族們必備的濾杯品項。因此第一次看到這款厚實的Kinto陶瓷濾杯，就很好奇它到底拿什麼跟Kalita、Hario等大品牌搶灘咖啡濾杯市場？

 近期開始深入研究咖啡，試喝單品豆同時又要試喝混豆實驗，不得不關心究竟一天可以喝多少咖啡量呢? 

影響每日所允許的喝咖啡量關鍵是「咖啡因」！網上查了資料，衛生署公告每天攝取之咖啡因量應在300毫克以下，也要求咖啡廠商必須在包裝上註明。但咖啡會因不同的煮法、不同的咖啡烘培程度而有不同的咖啡因含量。所以咖啡豆或咖啡粉包裝上不會說明咖啡因含量。針對應該進一步探究的是：究竟一般手沖咖啡因含量到底是多少呢？

好的咖啡沖煮過後的渣仍會有好聞的幽香，總覺得似乎還未物盡其用，就此丟棄實在可惜，因此仍會習慣地在第二天將略乾的咖啡渣倒入一個桶中。對於最近愛喝愛玩咖啡的我而言，一兩個禮拜就可以蒐集一大桶咖啡渣呢。之前第一桶咖啡渣是直接倒在家中的盆栽中，也不知道是否對土壤有什麼影響，眼見第二桶咖啡渣也要滿了，趕快來特地上網蒐集咖啡渣的用途，實踐個人所擁戴的節儉和環保理念。

玩咖啡只喝咖啡還不過癮，還忍不住烘豆的迷惑，在坊間的紅茶咖啡創業補習班已學過基本烘豆了，更想能一試這掌握咖啡味成形的烘豆過程，

週五來點放首台灣舞曲吧