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  • 9月 12 週六 201522:36

手沖濾滴咖啡 業內行家要訣總整理

前幾天臉書上有網友問我手沖咖啡器具該怎麼搭配使用,電話中或是臉書留言都只能挑重點講,不容易講的完全隨著玩咖啡的時間經驗累積,是時候可以整理一篇較為完備的文章供新手友們參考 我學咖啡的歷程其實很偶然,一開始是為了學泡沫紅茶上了救國團的咖啡紅茶創業班的四周課程,課堂上是用虹吸沖泡虹吸真的是很有魔力的沖煮

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  • 12月 14 週日 201422:00

  • 每天可以喝多少咖啡?

近期開始深入研究咖啡,試喝單品豆同時又要試喝混豆實驗,不得不關心究竟一天可以喝多少咖啡量呢? 影響每日所允許的喝咖啡量關鍵是咖啡因!網上查了資料,衛生署公告每天攝取之咖啡因量應在300毫克以下,也要求咖啡廠商必須在包裝上註明但咖啡會因不同的煮法不同的咖啡烘培程度而有不同的咖啡因含量所以咖啡豆或咖啡粉

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  • 個人分類：咖啡學
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  • 12月 11 週四 201417:57

  • 咖啡渣妙用

好的咖啡沖煮過後的渣仍會有好聞的幽香,總覺得似乎還未物盡其用,就此丟棄實在可惜,因此仍會習慣地在第二天將略乾的咖啡渣倒入一個桶中對於最近愛喝愛玩咖啡的我而言,一兩個禮拜就可以蒐集一大桶咖啡渣呢之前第一桶咖啡渣是直接倒在家中的盆栽中,也不知道是否對土壤有什麼影響,眼見第二桶咖啡渣也要滿了,趕快來特地上

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