成功因素摘要版：
前功盡棄的破防因素：
今早心血來潮，想要試試網傳神奇的瘦身秘方：西洋芹蔬果汁，於是難得在上午外出逛菜市場，未料果如母所言，現在市場沒有賣西洋芹菜!!!
看來想要多點認真過生活的我，連現在是哪種農作物盛產都沒概念，很慚愧。
了解台灣蔬果時令有什麼重要呢? 第一，省錢。這是最實際的好處，因為物以稀為貴，盛產時節的蔬果自然少了被哄抬的市場環境。就如同目前僅能在部分網站上買到的西洋芹，售價就是比平常期間的超市賣場價格多一倍。第二，就是營養、風味正盛。
對於想要認真過生活的我，當令食材絕對是生活基本常識，甚至是進入均衡生活&身心靈的入門課。所以今天下午特地花時間上網搜尋做了整理筆記。
縣市由北而南，先東再西排列。根據網上資料，進一步加註我會帶外國友人去品嘗、或作為伴手禮帶出國的特產店家。(持續整理中)
📌基隆市
📌台北市
雙子座愛嘗鮮的性格使然，挑戰難度頗高的輕乳酪蛋糕成功後，又迫不急待地想嘗試新的麵粉烘焙手作物，也就是我愛的PIZZA！
其實早在大一暑假期間就因對歐美料理的興趣堅持在家用小烤箱挑戰做Pizza，不過小烤箱真的只能用來烤土司，因此留下了第一次做pizza失敗的紀錄。現在想想也是個「初生之犢不怕虎」的少女時期珍貴回憶。沒想到近來跟著台灣這股在家烘焙的熱潮，突然就興起了做Pizza的念頭。這次再嘗試，在烘焙專用的烤箱幫助下，證實了作Pizza真的超簡單，餅皮發酵並沒想像中難，備料和烘烤時間也很短，其實是道適合忙碌上班族的舒壓料理！
做Pizza有一個要點是topping材料不用準備太多，每一種材料只要一點點，就可貢獻出一到多種滋味的豐富成品。所以平常有什麼剩一點的食材，就很適合來做擁有拼匯本質的Pizza，十幾年前左右和風pizza開始風行，其實只要台灣的烘焙者多努力，發展台式pizza也是很有市場潛力的。自己第一次手作成功的經驗，我可以這樣論言：批薩真的是道可以征服全世界的國民美食，也是清冰箱和讓剩餘食材再生的簡易解決方案。
以下就是因為懶得上市場採買，用家中冰箱現有食材實作的Pizza食譜，一道是西式的「火腿鳳梨馬鈴薯Pizza」，另一道則是台式的「皮蛋魚丸甜不辣Pizza」：
因為前幾天吃了一禾堂的麵包大大地被驚艷到了，於是跟當初介紹一禾堂同家的穗科手打烏龍麵館的朋友相約今晚重溫美食。猶記得幾年前經過明曜百貨後面巷內的忠孝店時，往往大排長龍、一位難求。或許是這一年附近又新增多家打著日本手作麵館的競爭，七點到店裡時還有許多桌位，不過朋友仍是很謹慎地在事前就訂位了。
2014年第一次消費復興店的穗科手打烏龍麵時，嘗試了它的招牌冷麵，於此A型與B型流感肆虐的春冬交替之際，就點了上湯烏龍麵($180)。能在競爭激烈的台北忠孝東路四段東區存在一年以上，就可算是成功了吧~ 尤其更是以少見的「烏龍麵」為主打商品和店名，可見得店家對其製麵手藝是很「自慢」的。果然，原來店主曾至日本向兩位日本製麵前輩求藝，回台後先以台中為據點，再轉進台北市的。
上麵時，可發現湯上鋪滿一層蔬食。
我之前對拍攝鳥類一點也沒興趣，沒想到夜跑返家經過公園時遠遠的看倒兩隻體積頗大的白色鳥類 (鸚鵡?) 就休憩在木桌上，有手機隨身攝影控的我便站在牠門身後拍下這難得一件的背影，拍完後還是很好奇怎不怕人，我想既然也不急著回去，就繞道前面看看，也於是愈來愈靠近，愈拍愈多，這些照片完全沒有任何教學作用或經驗傳承的啟示，但還是很想在此分享出來，因為這是真正的樂趣，雖然說不出是什麼緣由~
應該是野生的鳥類吧？想必是這公園所在社區的居民很和善，公園裡的動物並不怕人。(前一陣子某個下午在此看到大樹上有十幾隻松鼠，排隊輪流跳到土地上、作出領食物狀，等著一位老人發餅乾吃呢！）
今日 (周六傍晚) 自松菸走路回家途中不小心看到這一禾堂門口坐滿一排人 (但後來懷疑他們真的是店裡消費顧客嘛？) ，想說這麼厲害，今日心情好就走進去看看吧。
也就順便挑了幾樣：可麗露 (黑糖、蘋果口味各一)、菠蘿兩個、無鹽奶油牛角麵包一個、黑蜜紅豆麵包一個。(共NT$235)
因為自己家中冰箱冷凍庫擺了兩包許久未曾開封的美國Philadelphia Cream Cheese，而且最近開始對烘焙有些興趣，於是3/9這一天決定就拿其中一盒Cream Cheese做實驗！每想到卻意外開啟了人生中為期十天的輕乳酪蛋糕征服戰。
是的，輕乳酪蛋糕是道頗有難度的糕點，難怪網路上多的是前輩們的教戰分享文。第一次手作這道頗有難度的輕乳酪蛋糕，就發生了常見的上下分層問題，雖說只有50%成功，但成功的部份實在太好吃了，所以決定再接再厲，抱著必只許成功的態度繼續研讀其他高手的破解文。幸運的，集結了台灣Google排名前幾位網路前輩的經驗分享，經歷兩次不成功的上下分層後，終於在 3/20(日) 第三次嚐試的時候成功了！
相對於重乳酪的甜膩與高密度，輕乳酪蛋糕強調蓬鬆、綿軟的質感，甜度較低。過去我一向比較喜歡重乳酪蛋糕，直到自己手作後發現輕乳酪蛋糕的口感潛力，才對它完全改觀。其實，輕乳酪蛋糕是坊間很常見的糕點，但就是因為過去還未曾吃到過喜歡的，才會有此偏見。自己嘗試手作過後，我想原因就在於「濕潤的口感和起士味的搭配」，是個不容易掌握的「美學」。我這第三次才成功的「輕乳酪咖啡蛋糕」版本，有著我喜歡的鬆軟質感、挺豐富的香味 (想像一下咖啡、奶油、雞蛋、乳酪的合體~)、和挺搶戲的甜度。以下作法就把製作過程中的地雷盡量為網友們點出，在此與各位分享！
輕乳酪咖啡蛋糕 (8-10人份)
重要工具：
我有個享受放鬆感的習慣是喝咖啡時一定搭配甜點。當家中甜點零食殆盡時，總會想要動手做個蛋糕，最近嘗試一道很快速又美味的「清新版」蛋糕，就是要介紹的吐司布丁蛋糕。
第一次製作時，也是上網參考了幾個不同的食譜版本，配合自己「從簡」的個性，做了一中盒和一個便當的量，中盒版是要作為給小時候就要拜訪的前老闆和同事們的伴手禮，便當版則是因為第一次做，自己試吃用的。(會用不鏽鋼便當是因為當時找不到烤盒~~)
很幸運的，初作即成功，帶給前同事們時馬上就被瓜分光了！
(左圖：中型的鋁箔烤盒，用了約350~400g的牛奶，和4~5片的吐司。吐司是切成顆粒丁狀)
學鄭多燕健康瘦！一日7餐不飢餓
50歲的鄭多燕仍是許多愛美女性心目中健康吃、安心瘦的完美典範！鄭多燕在其所著的《塑身女皇鄭多燕打造360度完美曲線！》一書中也曾提到，對於自己來說，減重最大的敵人，就是「空腹感」。
除了適度運動外，為避免以往自己只吃3餐，所帶來的餐與餐間的空腹感，導致每餐進食過量。在決定開始瘦身後，便不改變飲食總量的狀況下，把一日3餐的份量拆解成6到8餐食用；這樣的飲食方式已持續超過12年的時間，不但過程中從未餓過肚子，也沒有復胖過。而鄭多燕也大方分享自己一天的飲食內容與私房養生食譜。
【鄭多燕分享一天7餐飲食法及食譜】：
早餐：
玩咖啡 (4)