磨豆密語

因為自己家中冰箱冷凍庫擺了兩包許久未曾開封的美國Philadelphia Cream Cheese，而且最近開始對烘焙有些興趣，於是3/9這一天決定就拿其中一盒Cream Cheese做實驗！每想到卻意外開啟了人生中為期十天的輕乳酪蛋糕征服戰。
是的，輕乳酪蛋糕是道頗有難度的糕點，難怪網路上多的是前輩們的教戰分享文。第一次手作這道頗有難度的輕乳酪蛋糕，就發生了常見的上下分層問題，雖說只有50%成功，但成功的部份實在太好吃了，所以決定再接再厲，抱著必只許成功的態度繼續研讀其他高手的破解文。幸運的，集結了台灣Google排名前幾位網路前輩的經驗分享，經歷兩次不成功的上下分層後，終於在 3/20(日) 第三次嚐試的時候成功了！

我有個享受放鬆感的習慣是喝咖啡時一定搭配甜點。當家中甜點零食殆盡時，總會想要動手做個蛋糕，最近嘗試一道很快速又美味的「清新版」蛋糕，就是要介紹的吐司布丁蛋糕。
第一次製作時，也是上網參考了幾個不同的食譜版本，配合自己「從簡」的個性，做了一中盒和一個便當的量，中盒版是要作為給小時候就要拜訪的前老闆和同事們的伴手禮，便當版則是因為第一次做，自己試吃用的。(會用不鏽鋼便當是因為當時找不到烤盒~~)