磨豆密語

 近期開始深入研究咖啡，試喝單品豆同時又要試喝混豆實驗，不得不關心究竟一天可以喝多少咖啡量呢? 

影響每日所允許的喝咖啡量關鍵是「咖啡因」！網上查了資料，衛生署公告每天攝取之咖啡因量應在300毫克以下，也要求咖啡廠商必須在包裝上註明。但咖啡會因不同的煮法、不同的咖啡烘培程度而有不同的咖啡因含量。所以咖啡豆或咖啡粉包裝上不會說明咖啡因含量。針對應該進一步探究的是：究竟一般手沖咖啡因含量到底是多少呢？

於是上網求解，概約的簡單回答是：

「一天以不超過300毫克為主，而這大致上相當於一天兩杯手沖咖啡。」「若以咖啡與水的比率1:15來推算，相當於約一天20g以下的咖啡豆。」

在此我做個小歸納，也就是：每杯以10g咖啡豆手沖，一天可以喝兩杯。

好的咖啡沖煮過後的渣仍會有好聞的幽香，總覺得似乎還未物盡其用，就此丟棄實在可惜，因此仍會習慣地在第二天將略乾的咖啡渣倒入一個桶中。對於最近愛喝愛玩咖啡的我而言，一兩個禮拜就可以蒐集一大桶咖啡渣呢。之前第一桶咖啡渣是直接倒在家中的盆栽中，也不知道是否對土壤有什麼影響，眼見第二桶咖啡渣也要滿了，趕快來特地上網蒐集咖啡渣的用途，實踐個人所擁戴的節儉和環保理念。

對於忙碌上班族而言，處理咖啡渣實在是奢侈的時間分配，所以會將咖啡渣妙用整理成省事的執行方式，在此提倡所有喝咖啡的人以輕鬆方式善用咖啡渣的經濟價值，不要就直接當做廚餘丟掉，太可惜囉。

咖啡渣的主要功用不外乎是除臭、去汙，以下分成濕、乾咖啡渣各自的應用場合：