磨豆密語

 
前幾天臉書上有網友問我手沖咖啡器具該怎麼搭配使用，電話中或是臉書留言都只能挑重點講，不容易講的完全。隨著玩咖啡的時間經驗累積，是時候可以整理一篇較為完備的文章供新手友們參考。

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 近期開始深入研究咖啡，試喝單品豆同時又要試喝混豆實驗，不得不關心究竟一天可以喝多少咖啡量呢? 
影響每日所允許的喝咖啡量關鍵是「咖啡因」！網上查了資料，衛生署公告每天攝取之咖啡因量應在300毫克以下，也要求咖啡廠商必須在包裝上註明。但咖啡會因不同的煮法、不同的咖啡烘培程度而有不同的咖啡因含量。所以咖啡豆或咖啡粉包裝上不會說明咖啡因含量。針對應該進一步探究的是：究竟一般手沖咖啡因含量到底是多少呢？
於是上網求解，概約的簡單回答是：

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好的咖啡沖煮過後的渣仍會有好聞的幽香，總覺得似乎還未物盡其用，就此丟棄實在可惜，因此仍會習慣地在第二天將略乾的咖啡渣倒入一個桶中。對於最近愛喝愛玩咖啡的我而言，一兩個禮拜就可以蒐集一大桶咖啡渣呢。之前第一桶咖啡渣是直接倒在家中的盆栽中，也不知道是否對土壤有什麼影響，眼見第二桶咖啡渣也要滿了，趕快來特地上網蒐集咖啡渣的用途，實踐個人所擁戴的節儉和環保理念。
對於忙碌上班族而言，處理咖啡渣實在是奢侈的時間分配，所以會將咖啡渣妙用整理成省事的執行方式，在此提倡所有喝咖啡的人以輕鬆方式善用咖啡渣的經濟價值，不要就直接當做廚餘丟掉，太可惜囉。
  

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