因為自己家中冰箱冷凍庫擺了兩包許久未曾開封的美國Philadelphia Cream Cheese，而且最近開始對烘焙有些興趣，於是3/9這一天決定就拿其中一盒Cream Cheese做實驗！每想到卻意外開啟了人生中為期十天的輕乳酪蛋糕征服戰。
是的，輕乳酪蛋糕是道頗有難度的糕點，難怪網路上多的是前輩們的教戰分享文。第一次手作這道頗有難度的輕乳酪蛋糕，就發生了常見的上下分層問題，雖說只有50%成功，但成功的部份實在太好吃了，所以決定再接再厲，抱著必只許成功的態度繼續研讀其他高手的破解文。幸運的，集結了台灣Google排名前幾位網路前輩的經驗分享，經歷兩次不成功的上下分層後，終於在 3/20(日) 第三次嚐試的時候成功了！
人間美味 (2)
