這支台灣鶯歌咖啡烘焙壺是在2015年11月中的咖啡展上入手的。我買的是攤位上廠商示範的典藏版「花中四君子」,原定價是NT$2400,展場上特價NT$1880,我拿到的成交價約NT$1500。
目前分類:烘咖啡豆 (4)
- Mar 03 Thu 2016 01:22
鶯歌陶壺手烘咖啡豆
- Feb 29 Mon 2016 23:58
玩烘豆的基本學:咖啡的烘豆曲線和風門控制
上圖是在咖啡烘焙社群裡美國網友分享的資訊,是來自「The Coffee Roaster's Companion」 ( 作者 Scott Rao ) 一書,對於玩烘豆一陣子的我來說,看到的正是時候!之前上看或翻書學烘豆所得都是文字資訊,好不容易消化整理成自己的烘豆設定,但腦中一直缺乏個“Mental Picture”,這張圖清楚的把溫度變化的概念用一條線就說明白了。圖上的紅字是我翻譯的,也將華式換成攝氏,方便新手玩家們和我自己,以後烘焙各種咖啡豆時,無論是使用何種烘豆器材,都可以頭腦清楚地去控制溫度變化!
- Dec 02 Tue 2014 20:51
銀杏烘豆手網改造
玩咖啡只喝咖啡還不過癮,還忍不住烘豆的迷惑,在坊間的紅茶咖啡創業補習班已學過基本烘豆了,更想能一試這掌握咖啡味成形的烘豆過程,
- Dec 02 Tue 2014 11:44
自家瓦斯爐手網烘肯亞AA,首烘實戰紀錄!