日本Kinto 2015年新品：直立簡約手沖組的試用報告－磨豆密語

KINTO於2014年推出Slow Coffee Style的不鏽鋼濾網手沖組後，在短短兩年之內就建立起高口碑的品牌存在感，若是常關心國內外咖啡界相關媒體報導的話，從KINTO的高曝光率，證明KINTO這只不鏽鋼濾杯已是目前咖啡手沖界的新寵兒！因此當2015年新品推出時，我十分好奇才甫在競爭激烈的咖啡手沖器材界立足的 KINTO，能有什麼新的好點子？

原來是另一只將玻璃滴濾壺與馬克杯合體的新玩意！

我必須老實說，作為2014年KINTO不鏽鋼濾杯手沖組的驕傲愛用者，初見2015年的直立簡約手沖組時，並不覺得新產品能取代來自2014年的咖啡界新寵兒，更別說還非得再需另一件同品牌的手沖組。

但很幸運的，因有這次試用機會，我才免於差點要錯過這個看似平凡卻是業界創新的好點子！

而這個好點子的關鍵是那只成功喬扮成馬克杯的玻璃下壺！

與2014年第一代SCS手沖壺組比較，兩者都用同款的不鏽鋼濾網，同樣有壓克力杯和玻璃壺，不同的是2015年第二代的設計「更小、更少」了！的確很符合日本人的創作性格吧！最明顯的是第二代產品玻璃壺就只剩下下方裝呈咖啡液所需的高度、並變身成為一個似馬克杯的下壺，而原本支撐不鏽鋼濾網的玻璃壺開口直接被「可拆裝成兩個部件」的壓克力杯取代！是的！這就是第二代設計最聰明之處！

壓克力杯上半部的圓環可架在玻璃下壺上，支撐不鏽鋼濾網，壓克力杯的下半部可拆開來，用來裝咖啡豆。上下半部合體時，可放入剛使用過的不鏽鋼濾杯，裝呈仍未滴盡的咖啡殘液。此設計巧思不僅 更俐落，也更經濟、更環保！

整個體積上更精簡的Kinto 2015年版本的手沖壺組卻又添了更多巧思細節，包括：

1. 第一巧思：如前述，將2014年版的灰色壓克力杯拆解成上下兩個小物件，使不鏽鋼濾杯可直接架在上半部，滴濾在縮小成馬克杯高度的玻璃下壺中。

2. 第二巧思：從2014年版壓克力杯拆出的下面小物件 (即下圖右下角位置的小杯) 除了與上面圓環物件接合時，可以盛裝還未滴濾完畢的咖啡液之外 (如上圖)，還可單獨作為測量咖啡豆的量器，取代一般需要另外購買的咖啡杓功能。小杯上有標記公克數。方便準備咖啡豆時，盛取大概所需的咖啡量。

特別要注意的是，小杯內的刻度線位置適用於中深度烘焙咖啡豆，若要用於淺烘焙的咖啡豆，因為淺烘焙豆比深烘焙豆重、且體積較小，則可將刻度線的數字視為乘以二的實際豆重量 (下面實沖部分有說明)。
下圖以黃金曼特寧豆 (中深烘焙) 為例，測量時要將小量杯舉到與眼睛同高，10g刻度線的水平位置約是10g咖啡豆的量。

同樣以黃金曼特寧裝入小量杯中，小量杯與眼睛同高，20g刻度線的水平位置可裝約20g的咖啡豆。

注意，若將量杯置於桌上測量，眼睛容易誤判咖啡豆的實際高度，即使咖啡豆已到10g或20g的刻度線，仍會錯覺以為咖啡豆裝的不夠，而填入更多咖啡豆。

3. 第三巧思：玻璃下壺壺身上標示的數字1、2、4分別代表一杯份、二杯份、四杯份的咖啡量，方便手沖時將熱水直接裝壺後注水，省下一道測量熱水量的步驟，手沖時注意一下滴濾的咖啡液體高度，到達該份量後，即可把不鏽鋼濾杯移開。對沒有手沖咖啡專用電子秤的大部分人來說，十分方便。

( 左圖：左後為四杯份的下壺 )

( 左圖：似馬克杯下壺標示著二杯份的高度 )

總結一下，也就是說，所有對手沖咖啡有興趣新手們，若正在為從哪一家手沖設備入手煩惱的話，答案非常顯而易見，有了這款 Kinto 2015年直立簡約手沖組，可以省下另外買咖啡杯、咖啡杓或秤豆用的電子秤、昂貴的手沖專用電子秤、以及未來濾紙耗材的費用！！！說到此，所有手沖咖啡老手們，能不為Kinto 2015年的新設計鼓鼓掌嗎？Kinto的日本設計團隊實在是太貼心了！

我的實沖拍攝：

使用方法同其他滴濾式手沖產品一樣，可參考這一篇：「手沖濾滴咖啡業內行家要訣總整理」

ps. 2015年新品最佳搭配的手沖壺仍是KINTO 2014年款的SCS手沖壺喔！

步驟一、溫壺、溫濾杯、溫咖啡杯準備

步驟二、用小量杯測量大約20g的咖啡豆，研磨衝中細顆粒的粉 (大約小飛馬刻度3或3.5)，置入於不鏽鋼濾網中。

如下圖：若選用淺烘焙的豆，則10g的刻度線索高度約是實際20g的豆量。