磨豆密語

 
前幾天臉書上有網友問我手沖咖啡器具該怎麼搭配使用，電話中或是臉書留言都只能挑重點講，不容易講的完全。隨著玩咖啡的時間經驗累積，是時候可以整理一篇較為完備的文章供新手友們參考。

2015年四月底前往美國度長假，特地帶上這款精緻日式禪風的小泉哨子手沖瓶組同行，主要是假期中有著充裕的時間，可以用這款濾布式的手沖咖啡組帶領我開啟慢活的 Life Style！
從素淨的木盒包裝就可充分感受到日本正統血統的DNA，包裝得這麼精緻，所以我也不能免俗地來場罕見的照片開箱秀吧~

   
(2014/12/13發表初始用心得後，又於2015/5/26更新半年後心得。近來又玩了KINTO 2015簡約直立咖啡壺、Toast Living手沖組後等等產品後，於2016/2/26再次更新。以下即為使用一年又二個月後的匯總分享。)
會接觸到Kinto這款咖啡壺實在是很幸運的一段記事。自2014年五月開始上課認真學煮咖啡後，經常在臉書上對朋友們展示課堂上首次接觸的五花八門新奇器具(虹吸壺、比利時咖啡壺、手沖壺等等)，還不時小炫耀一下採購戰利品(Porlex、小飛馬等等)，直到刊出模仿古早人相當原始的手網烘豆勞動後，收獲了一份來自廠商的禮物：Kinto Slow Coffee Style 2014年推出的手沖壺組300ml。大概是我認真學習的態度感動了一直默默關注的朋友，讓朋友驚覺我是玩真的了！當然，收到快遞後，我馬上拆箱使用，並很聰慧地自動在我臉書上讚美一番。

Kinto Slow Coffee Style的四人份陶瓷濾杯&濾紙也是我於2015年代到美國慢活之旅的行頭，之前在台灣主要是使用Hario的 V60陶瓷濾杯2杯份的，V60以開創性的單孔錐狀濾杯和其螺旋形杯紋風靡全世界，幾乎是所有手沖族們必備的濾杯品項。因此第一次看到這款厚實的Kinto陶瓷濾杯，就很好奇它到底拿什麼跟Kalita、Hario等大品牌搶灘咖啡濾杯市場？
KINTO SCS 四人份陶瓷濾杯 & 濾紙 開箱

 近期開始深入研究咖啡，試喝單品豆同時又要試喝混豆實驗，不得不關心究竟一天可以喝多少咖啡量呢? 
影響每日所允許的喝咖啡量關鍵是「咖啡因」！網上查了資料，衛生署公告每天攝取之咖啡因量應在300毫克以下，也要求咖啡廠商必須在包裝上註明。但咖啡會因不同的煮法、不同的咖啡烘培程度而有不同的咖啡因含量。所以咖啡豆或咖啡粉包裝上不會說明咖啡因含量。針對應該進一步探究的是：究竟一般手沖咖啡因含量到底是多少呢？
於是上網求解，概約的簡單回答是：

好的咖啡沖煮過後的渣仍會有好聞的幽香，總覺得似乎還未物盡其用，就此丟棄實在可惜，因此仍會習慣地在第二天將略乾的咖啡渣倒入一個桶中。對於最近愛喝愛玩咖啡的我而言，一兩個禮拜就可以蒐集一大桶咖啡渣呢。之前第一桶咖啡渣是直接倒在家中的盆栽中，也不知道是否對土壤有什麼影響，眼見第二桶咖啡渣也要滿了，趕快來特地上網蒐集咖啡渣的用途，實踐個人所擁戴的節儉和環保理念。
對於忙碌上班族而言，處理咖啡渣實在是奢侈的時間分配，所以會將咖啡渣妙用整理成省事的執行方式，在此提倡所有喝咖啡的人以輕鬆方式善用咖啡渣的經濟價值，不要就直接當做廚餘丟掉，太可惜囉。
  

玩咖啡只喝咖啡還不過癮，還忍不住烘豆的迷惑，在坊間的紅茶咖啡創業補習班已學過基本烘豆了，更想能一試這掌握咖啡味成形的烘豆過程，
只是一台家用烘豆機最低萬元起跳，商用的台製中型烘焙機則要十數萬起，所幸看到網路同好們分享的"手網"烘豆法，量入為出的傻菜鳥只要花不到兩千元就可以入手 (若是自製手網，還可以更低價！大約百元不到吧)。

 
挑選手網

 
週五來點放首台灣舞曲吧

 
 
半夜在TLC旅遊生活頻道看到「完全改造-超級減重篇」這個節目
這真的是一個很棒的節目